Hier können Sie herausfinden, wo Seitan zum günstigsten Preis erhältlich ist und was die besten Webseiten für Seitan sind.
Für was ist es geeignet?
Seitan ist ein Fleischersatz aus Weizeneiweiß. In Deutschland ist es als fertiges Produkt oder in Pulverform, als Seitan Basis, im Handel zu erhalten. In der japanischen Küche wird es seit langem für Tempura Gerichte verwendet.
In unseren Breitengraden können Sie Seitan vorwiegend in Reformhäusern und online kaufen. Es stellt den idealen Ersatz für Fleisch und Geflügel dar, ähnlich wie Tofu.
Möchten Sie schnell ein Gericht mit Seitan kochen, ist es am Besten, es fertig im Glas zu kaufen. Haben Sie etwas mehr Zeit, können Sie es selbst anfertigen. Dazu benötigen Sie das Weizenpulver (Seitan Basis), auch Gluten genannt, dass Sie dann mit Wasser vermischen (1:1) und einen Teig daraus kneten. Diese Masse schneiden Sie in Würfel, in Streifen oder in große Stücke. Nun müssen Sie diese Masse circa 20 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser garen. Anstatt Wasser, bereiten viele Köche einen Sud vor, um dem Seitan sofort einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Haben Sie das Seitan fertig gekocht, können Sie es für verschiedene Präparationen verwenden, wie zum Beispiel, als Geschnetzeltes mit einer Pilzrahmsoße oder paniert und gebraten, wie ein Hühner-Filet.
Was kostet es?
Das Basis-Pulver kostet zwischen 3 und 7 Euro (250 g), je nach Hersteller. Fertige Seitanstücke im Glas finden Sie ab ca. 5 Euro (250 g).
Wo kann ich Seitan online kaufen?
Hier finden Sie die besten Webseiten um Seitan preiswert einzukaufen.